Tipologia : Spumante Metodo Classico Rosè

Vitigno : Sangiovese

Regione : Toscana

Gradazione alcolica : 12.5 % Vol. 

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0.75 L

Temperatura di servizio : 6 - 8 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono raccolte manualmente a fine agosto, si raffreddano e si esegue subito una pressatura soffice; la prima fermentazione avviene dopo 2/3 giorni di decantazione e fermenta ad una temperatura massima di 15°C. Il vino rosato rifermenta in bottiglia dove sosta a contatto con lieviti selezionati per almeno 3 anni, dopo i quali la bottiglia viene sottoposta all’operazione di sboccatura con l’aggiunta di liqueur d’expedition ed è pronta per il consumo dopo 2 mesi

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Adatto come aperitivo, ma anche per tutto il panorama gastronomico, ottimo con primi e secondi piatti a base di pesce come tagliatelle con gamberi, crudité di gamberi, tartare di tonno ,frittura di pesce , torte salate on uova , carne bianca speziata