ARUNDA

La più alta fra le cantine, il più classico fra i metodi, il più prezioso fra gli aromi

Tutta la nostra produzione è incentrata sul Metodo Classico,  un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.

Le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota possono permettere una naturale e tranquilla maturazione dei vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita.