L'atto di nascita del vigneto Mandois risale al 1735 quando la famiglia decise di diventare proprietaria di vigneti in Champagne. A quel tempo, Jean Mandois, contemporaneo di Fr. Oudart, possedeva e lavorava alcuni appezzamenti sulle colline di Epernay.

Questa lunga storia familiare conobbe una vera e propria rivoluzione nel 1860, quando Victor Mandois (pronipote di Jean), precursore e visionario, decise di vinificare e commercializzare vini di Champagne a Epernay.

Grazie alla passione di Victor e delle generazioni successive che si sono ispirate al suo lavoro, Champagne Mandois è oggi presente in tutto il mondo e la sua notorietà la colloca tra le grandi Maison di Champagne.