Tipologia : Distillato di vinacce

Regione : Veneto

Gradazione alcolica : 40 % Vol.

Formato bottiglia : 0,50 l

Vitigni : Vinacce aromatiche di Fior d’Arancio DOCG Moscato dei Colli Euganei (Veneto).

Temperatura consigliata di servizio : 12 - 15 °C 

Bicchiere consigliato : calice a tulipano

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO: La sempre la distilleria utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura, composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza. La Grappa Fior d’Arancio è lasciata riposare, per un periodo compreso tra i due ed i tre anni, in contenitori inerti in acciaio per arrotondarne le sensazioni gusto/olfattive ed esaltarne le caratteristiche di aromaticità

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA: da utilizzare come digestivo dopo pranzo o cena, oppure come relax serale, insuperabile nell’abbinamento con formaggi erborinati, si esalta con qualsiasi semifreddo a base di cioccolato