Tipologia : Distillato di vinacce

Regione : Veneto

Gradazione alcolica : 43 % Vol.

Formato bottiglia : 0,70 l

Vitigni : Grappa Giovane Millesimata ottenuta dalla distillazione di vinacce rosse fermentate dei Colli Berici e della provincia di Vicenza (Veneto).

Temperatura di servizio : 15 - 18 °C in calice a tulipano

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO: Da sempre la distilleria Fratelli Brunello utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura, composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza. Riposa in contenitori inerti di acciaio per almeno tre lunghi anni durante i quali, grazie ad una lenta evoluzione, si arrotonda e assume sensazioni olfattive più morbide e delicate

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA: da utilizzare come digestivo dopo pranzo o cena, oppure come relax serale