Tipologia : Distillato di vinacce

Regione : Veneto

Gradazione alcolica : 40 % Vol.

Formato bottiglia : 0,70 l

Vitigni : Grappa Giovane Aromatica ottenuta dalla distillazione di vinacce sapientemente selezionate di moscato dei Colli Euganei (Veneto)

Servizio : 12 - 15 °C in calice a tulipano

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO: Da sempre la distilleria utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura, composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza, dopo la distillazione, la grappa riposa in contenitori inerti per almeno due lunghi anni durante i quali, grazie ad una lenta evoluzione, si arrotonda ed esalta le sue caratteristiche aromatiche

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA: da utilizzare come digestivo dopo pranzo o cena, oppure come relax serale, ottima con macedonia di fragole accompagnata con gelato, o con gelati alla frutta