Tipologia : Distillato di vinacce

Regione : Veneto

Gradazione alcolica : 40 % Vol.

Formato bottiglia : 0,70 l

Vitigni : È ottenuta dalla distillazione di una selezione di vinacce bianche e rosse fermentate, prodotte da piccole aziende vitivinicole del Veneto. Vengono selezionate e acquistate insaccate per conservarne appieno le loro caratteristiche

Temperatura consigliata di servizio : 16 - 18 °C in calice a tulipano

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO: Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia la cui durata è di circa un’ora e mezza, dopo aver riposato almeno 8 mesi in recipienti inerti in acciaio, per migliorare la morbidezza gustativa, la grappa viene trasferita nel magazzino fiscale dove invecchierà in barili, nuovi e di secondo passaggio, in rovere di Allier da 350 litri

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA: Si abbina al cioccolato mediamente intenso, ad un buon formaggio di latte vaccino a media stagionatura, e ad un buon sigaro