Tipologia : Distillato di albicocche del Vesuvio

Nazione/Regione : Italia/Campania

Gradazione alcolica : 49 % Vol.

Formato bottiglia : 0,50 l

Temperatura di servizio : circa 16 - 17 °C

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO Vittorio Capovilla è un distillatore contadino con una passione quasi maniacale per la frutta, produce numerose varietà nei terreni vicini alla distilleria e quelle che non riesce a coltivare le va a cercare in giro per l'italia e il mondo interno. Per questo distillato di albicocche del Vesubio, il "Capo" seleziona albicocche coltivate alle pendici del vulcano. I frutti vengono denocciolati e triturati fino a raggiungere la consistenza di una purea, per poi fermentare spontaneamente con i propri lieviti. La lenta distillazione avviene in alambicco discontinuo Muller a bagnomaria

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Tradizionalmente va gustato a fine pasto, magari per onorare momenti speciali. Per chi vuole osare, bastano 2 o 3 gocce su un dolce o per profumare il pesce crudo o per marcare in modo evidente un cocktail