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Alta Langa Riserva Extra Brut 2017 d.o.c.g. - LUIGI COPPO

45,00 €

Tasse incluse

Colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli e delizioso perlage finissimo

Al naso sentori di crosta di pane e lievito

Al palato è secco ed elegante

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Spumante Metodo Classico

Denominazione : Alta Langa DOCG

Vitigno : 80 % Pinot Nero - 20% Chardonnay

Regione : Piemonte

Gradazione alcolica : 12,5% Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 7 - 9 °C

Conservazione prodotto : in luogo fresco a temperatura inferiore a 15°C, con circa il 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO durante la vendemmia viene fatta una selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg. pressatura soffice e fermentazione in barriques. Affinamento 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages e 48/60 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. Malolattica parzialmente svolta. Presa di spumain bottiglia secondo il metodo tradizionale

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino consigliato piatti a base di pesce, carni alla griglia, piccione in casseruola