Tipologia : Vino Rosso fermo

Denominazione : Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Vitigno : 75% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina

Regione : Veneto

Gradazione alcolica : 15 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 18 - 20 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione da uve selezionate in fase di vendemmia e fatte appassire per circa 90 giorni. Fermentazione per circa 30 giorni in serbatoi di acciaio con autorimontaggio del mosto a temperatura controllata. Affinamento per 36 mesi in botti tradizionali di rovere di Slovenia e francese da 5 e 25 ettolitri, seguito da 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Da abbinare a preparazioni succulenti e ricche di aromi : arrosti, stracotti di carne, brasati, carni alla brace e formaggi stagionati ed erborinati. Se invecchiato, da degustare anche da solo, come vino da meditazione