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Valpolicella classico Ripasso Superiore Doc "Giago" 2018 Magnum - Damoli

Name: Valpolicella classico Ripasso Superiore Doc "Giago" 2018 Magnum - Damoli
Brand: DAMOLI
SKU: DMLBRN.RPSSMGN
Price: 76 EUR
Availability: InStock

76,00 €

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Colore rosso rubino vivace

Al naso è vinoso, fruttato con sentori di frutta matura e speziati

Al palato è secco, caldo, morbido, di corpo, con tannini rotondi che si sposano molto bene con note fruttate di ciliegia e prugna mature

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Valpolicella classico Ripasso Superiore Doc

Vitigno : Corvina, Corvinone, Rondinella

Regione : Veneto

Gradazione alcolica : 14 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 1.5 l

Temperatura di servizio : 16 - 18 °C

Conservazione prodotto : 16-18° al 70% di umidità

Dedichiamo il nostro Ripasso a Giago, l’antico nome con cui veniva chiamata la località di Jago. E’ qui che da quasi 5 secoli vive la nostra famiglia, la quale si dedica da sempre al lavoro quotidiano della terra.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre leggermente sovrammaturate. Successivamente vengono pigiate e messe in vasche di acciaio, dove fermentano a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Durante la fermentazione si eseguono manualmente rimontaggi giornalieri e delastage. Il vino viene prodotto col metodo del “Ripasso” affina circa 3 anni in piccole botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino adatto a primi e secondi di carne, arrosti e brasati, si abbina meravigliosamente anche a formaggi