Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Brunello Montalcino Docg

Vitigno : Sangiovese

Regione : Toscana

Gradazione alcolica : 14.5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 1.5 l

Temperatura di servizio : 18 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Fermentazione spontanea grazie alla sola azione dei lieviti indigeni che agiscono in piena libertà di temperature e sviluppo, con continui rimontaggi e follature del pigiato per oltre 30 giorni, finisce affinamento in legno con permanenza in botti da 30 e 50 ettolitri, Rovere di Slavonia, per un periodo di 42 mesi, prima dell’immissione al consumo ha riposato in bottiglia circa 8 mesi

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Da accostare a piatti di sostanza come stracotti, selvaggina, lasagne al forno, risotto al tartufo, formaggi stagionati