Tipologia : Rosso fermo

Denominazione : Alto Adige Doc

Vitigno : Pinot Nero 

Regione : Trentino Alto Adige

Gradazione alcolica : 14 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato : 0,75 l

Temperatura di servizio : 16 - 18 °C

Conservazione del prodotto : 16 - 18 °C al 70% umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Il “Schweizer” di Franz Haas è prodotto con uve attentamente selezionate e non tutte le annate, vendemmiate a mano i grappoli vengono portati in cantina per una diraspa-pigiatura delicata a cui fa seguito la fermentazione alcolica che si svolge in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e follature. Dopo la malolattica, che si svolge anch’essa in contenitori di acciaio, il vino resta in affinamento dai 12 ai 15 mesi in barrique di rovere francese per poi passare in bottiglia per circa un anno prima di essere commercializzato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Abbinamento consigliato per questo splendido Pinot Nero è la cacciagione o selvaggina, ideale con carni rosse, adatto a salumi importanti e saporiti, formaggi stagionati ed erborinati