Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Brunello Montalcino Docg

Vitigno :  Sangiovese

Regione : Toscana

Gradazione alcolica : 14.5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0.75 l

Temperatura di servizio : 18 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una particolare selezione di uve raccolte nella vigna storica del Marroneto e che essendo situata nelle vicinanze della chiesina della Madonna delle Grazie risalente al 1200 ne prende il nome, la sua vinificazione avviene in tini di rovere di allier rimanendo completamente fermo per i primi due giorni, sale in temperatura molto piano per arrivare ai 30 gradi dopo circa 5 giorni, la fermentazione dura circa 20/22 giorni. Affinamento ed invecchiato avvengono in botti di rovere da 25 quintali per 41 mesi, diviene Brunello dopo 5 anni, considerando anche 10 mesi di affinamento in bottiglia

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Da accostare a piatti importanti e di sostanza come stracotti, selvaggina, lasagne al forno, risotto al tartufo, formaggi stagionati o come vino da meditazione