Tipologia : Vino Rosso fermo

Denominazione : Amarone della Valpolicella Docg

Vitigno : Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Regione : Lombardia

Gradazione alcolica : 16% Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 L

Temperatura di servizio : 18 - 20 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Amarone ottenuto dal blend di uve provenienti dagli 11 ettari del vigneto Luxinum, i grappoli vengono appassiti in cassette per 4 mesi, poi pressati ed il mosto sottoposto a macerazione in acciaio con un contatto prolungato con le bucce, dopo aver svolto fermentazione alcolica e malolattica, affina in un primo periodo di 24 mesi in barrique, poi altri 12 mesi in acciaio ed infine 24 mesi di sosta in bottiglia, per renderlo pronto alla commercializzazione

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Nasce come piacere per la meditazione di fine pasto, ma a tavola con piatti molto grassi ed impegnativi come selvaggina e formaggi invecchiati e molto piccanti, si esalta con stracotti o brasati