Tipologia : Rosso fermo

Denominazione : Rosso DOC

Vitigno : Rossese

Regione : Liguria

Gradazione alcolica : 13 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato : 0,75 l

Temperatura di servizio : 14 - 16 °C

Conservazione del prodotto : 16 - 18 °C al 70% umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale in cassetta , l’uva entra in cantina a fine settembre ed viene imbottigliata nell’estate successiva con pigia di raspatura con pressa pneumatica, macerazione dai 15 ai 20 giorni a 25/27°in fermentazione, tutto in acciaio

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Adatto a pasta con ragù di carne, carni rosse alla griglia e cacciagione in genere, spezzatini in umido, salumi di grande intensità e speziatura, ottimo con il coniglio alla ligure