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Barolo Docg 2016 Perno " Cappella di S. Stefano" - Rocche dei Manzoni

Name: Barolo Docg 2016 Perno " Cappella di S. Stefano" - Rocche dei Manzoni
Brand: ROCCHE DEI MANZONI
SKU: PRDM.BRLOPRN16
Price: 70 EUR
Availability: OutOfStock

70,00 €

Tasse incluse

Non disponibile

Colore rosso granato intenso e luminoso con tendenza all'aranciato nell'invecchiamento

Il boquet è intenso, ampio ed elegante, note di viola, marasca, piccoli frutti rossi, sensazioni di fiori secchi, note leggermente speziate, tostate ed eteree

Al palato emerge il grande potenziale di invecchiamento di questo vino, vino struttura e trama tannica che si integra alla perfezione con il grado alcolico, una bevuta di grande piacevolezza

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Barolo Docg

Vitigno : Nebbiolo 100 %

Regione : Piemonte

Gradazione alcolica : 14,5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 16 - 18 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

Il Barolo Cappella di Santo Stefano è una vigna storica, una delle più vecchie delle Langhe, essendo stata proprietà del Vaticano. Tramite gli albi vaticani sappiamo che sicuramente dal 1200 è stata coltivata la vigna su questo sito. Infatti, sul cucuzzolo della collina c’è una cappella campestre di quell’epoca di costruzione romanica. Il terreno ha una base calcarea, ma è la sabbia che sviluppa in questo vino un bouquet molto più ampio, trovando, così, profumi in continua evoluzione.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce, primo passaggio in cemento poi lungo affinamento in legno. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro, potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa saporiti e succulenti dalle lunghe cotture