Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Chianti Classico Docg

Vitigno :  96% Sangiovese, 4% Merlot

Regione : Toscana

Gradazione alcolica : 13.5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 14 - 16 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale, segue la vinificazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot, dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio dove al termine della fermentazione malolattica avviene l’assemblaggio delle due varietà, successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e imbottigliato a Gennaio 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Facile l'accostamento con i piatti tipici toscani, dalle bruschette alla carne grigliata passando da primi piatti a base di carne, senza tralasciare salumi e formaggi