Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Brunello Montalcino Docg

Vitigno : Sangiovese

Regione : Toscana

Gradazione alcolica : 15 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0.75 L

Temperatura di servizio : 18 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale nella prima settimana di Ottobre, dopo una selezione manuale delle uve prima e, dopo la sgrappolatura, con selettore ottico, segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature, il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 24 giorni, dove il periodo d'invecchiamento varia circa tra i 30 mesi in botte e 18 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA .....Ideale da abbinare a brasati o piatti della cacciagione, accompagna perfettamente i formaggi stagionati e le carni rosse in genere, primi piatti di carne