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Refosco dal Peduncolo Rosso Doc 2023 - Castello di Buttrio

18,50 €

Tasse incluse

Colore rosso rubino intenso, con riflessi purpurei intensi

Al naso intense note di frutta rossa come mirtillo, prugna e uva rossa ,sentori di spezie dolci, cioccolato e sensazioni balsamiche

Al palato risulta morbido, pieno, setoso, tannico ed equilibrato, dal gusto deciso e asciutto, buona acidità e persistenza

Descrizione
Dettagli del prodotto

Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : DOC Friuli Colli Orientali

Vitigno : Refosco

Regione : Friuli Venezia Giulia

Gradazione alcolica : 12.5% Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 16 - 18 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18° al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia determinata sulla base di periodici controlli di zuccheri, acidità, contenuto polifenolico, maturità aromatica e assaggio delle uve, segue la vinificazione dove l'uva viene diraspata, macera a contatto con le vinacce per un periodo variabile, la macerazione viene condotta con un protocollo che prevede periodici rimontaggi e delestage. Al fine di esaltare le note fruttate la temperatura è controllata a 20- 25°C. Terminate la macerazione e la fermentazione alcolica segue la fermentazione malolattica, termina con l'ffinamento in vasche di acciaio inox per 11-12 mesi a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto con cacciagione e piatti della tradizione friulana, perfetto con formaggi stagionati, carni rosse in genere o piatti strutturati