Tipologia : Vino rosso fermo

Denominazione : Chianti Classico Docg

Vitigno :  Sangiovese

Gradazione alcolica : 13.5 % Vol.

Contiene Solfiti

Formato bottiglia : 0,75 l

Temperatura di servizio : 14 - 16 °C

Conservazione prodotto : 16 - 18 °C al 70% di umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale con I grappoli che vengono selezionati in vigna e raccolti a mano, diraspati e pigiati, il mosto così ottenuto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata, terminata la fermentazione alcolica il vino resterà ancora a contatto con le bucce per un periodo di circa 15-20 giorni, seguirà la svinatura in vasche di cemento per favorire la decantazione, dove successivamente inizierà la fermentazione malolattica, il vino sosta per 27 mesi in botti di rovere francese da 50 Hl.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con carni alla griglia, selvaggina di pelo e piuma, formaggi stagionati, primi piatti a base carne e salumi importanti saporiti